28/11/2013

Waterloo>André Sculier et la Waterlootoise.

 

waterlootoise

 

En 1991 André Sculier ce Waterlootois d'adoption ouvre un hôtel dans l' ancien pavillon de campagne de son père situé à Joli-Bois. C'est le bien connu Hôtel Joli Bois. 

André Sculier est né dans le monde  de la bière, une famille de cafetiers à Saint Gilles. Il a même travaillé dans un brasserie. 

L'idée lui vint de brasser une blonde de dégustation "La Waterlootoise". 

 

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C'est avec le brasseur Van Steenberge qu'il réalisa un brassin au houblon. La "Waterlootoise" a été déposée à la Haye.

C'est la plus ancienne et la seule vraie bière de Waterloo. C'est une bière vivante, c'est à dire qu'elle continue a évoluer après la mise en bouteille. C'est une bière houbloneuse titrant 9° au goût généreux, douce en bouche, mousseuse et à l'équilibre  doux-amer harmonieux.

La bière se conserve deux ans après la mise en bouteille.

Et pour conclure Waterloo-blog a réalisé un petit montage.   Un véritable régal ! 

 

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